Convertisseur de moules gratuit

Tu cuisines une recette dans un moule différent ? Indique le moule de la recette et celui que tu souhaites utiliser — obtiens le coefficient exact pour multiplier chaque ingrédient. Même hauteur de pâte, taille de moule différente.

Unité
Comment ça marche

Le coefficient est le rapport entre les surfaces des moules : surface du moule cible ÷ surface du moule d'origine. Multiplie chaque ingrédient de la recette par ce nombre pour obtenir la même hauteur de pâte dans ton moule.

Exemple : recette pour un moule de ø26 cm → ton moule rectangulaire de 12×12 cm

Surface du moule d'origine = π × 13² ≈ 531 cm² · Surface du moule cible = 12 × 12 = 144 cm² · Coefficient = 144 ÷ 531 ≈ 0,271


Moule d'origine (de la recette)

Forme

Moule cible (ton moule)

Forme
Multiplier les ingrédients par
× 0.694

Pour obtenir la même hauteur de pâte que dans la recette d'origine.

Tableaux de consultation rapide

Oublie la calculatrice quand les chiffres sont ronds : trouve la ligne qui te correspond, va jusqu'à la colonne de la recette et multiplie chaque ingrédient par le coefficient. C'est le même calcul que ci-dessus, mais déjà fait pour les tailles de moules que tu utilises le plus souvent.

Conversion de diamètres (moules ronds)

Pour les gâteaux ronds cuits à la même hauteur que dans la recette. Coefficient = (ton diamètre ÷ diamètre de la recette)².

Ton moule ↓Moule de la recette →141618202224262830
1410.770.60.490.40.340.290.250.22
161.3110.790.640.530.440.380.330.28
181.651.2710.810.670.560.480.410.36
202.041.561.2310.830.690.590.510.44
222.471.891.491.2110.840.720.620.54
242.942.251.781.441.1910.850.730.64
263.452.642.091.691.41.1710.860.75
284.03.062.421.961.621.361.1610.87
304.593.522.782.251.861.561.331.151

Conversion de hauteur d'étage

Pour un gâteau de même diamètre mais d'une hauteur d'étage différente (gâteau à étages plus haut, gâteau en plaque plus fin, etc.). Coefficient = ta hauteur ÷ hauteur de la recette.

Ta hauteur ↓Hauteur de la recette →468101214161820
410.670.50.40.330.290.250.220.2
61.510.750.60.50.430.380.330.3
82.01.3310.80.670.570.50.440.4
102.51.671.2510.830.710.630.560.5
123.02.01.51.210.860.750.670.6
143.52.331.751.41.1710.880.780.7
164.02.672.01.61.331.1410.890.8
184.53.02.251.81.51.291.1310.9
205.03.332.52.01.671.431.251.111

Besoin de moules carrés ou rectangulaires, ou d'une taille qui n'est pas dans le tableau ? Utilise la calculatrice ci-dessus : elle gère n'importe quelle forme et dimension et te donne le même coefficient à trois décimales près.