Skladanie poschodia z častí

Opis toho, čo je vnútri

Poschodie 20 cm, vysoké 10 cm: štyri klasické piškóty, tri vrstvy mascarpone s pásikom confit, slabý sirup, ganache pod fondánom. Povedz to a skladanie to nakreslí. Plnky si vezmú hrúbku, ktorú im dáš. Korpusy si rozdelia, čo zostane, a skladanie upozorní vo chvíli, keď sú príliš tenké.

• Osem typov korpusu, dve až šesť vrstiev
• Krémy zmiešané v jednej vrstve plnky
• Vložky ako confit, chrumkavá vrstva alebo ovocie
• Sirup od žiadneho po silný
• Poťah od žiadneho po fondán

Čo skladanie vráti

Spýtaj sa, koľko ganache spotrebuje poschodie s 20 cm, a riadok poťahu to už hovorí. Výsledkom je hmotnosť, počet porcií a hustota. Každá časť sa váži zvlášť: samotné cesto, sirup, ktorý vypije, plnky a poťah. Hustota mimo bežného rozsahu dostane upozornenie.

• Hmotnosť, porcie a hustota naživo
• Cesto, sirup, plnky a poťah vážené zvlášť
• Nákres, ktorý zodpovedá číslam

Tvoje recepty ako časti

Prednastavené hodnoty sú priemery. Tvoj korpus nie. Daj korpusu alebo poťahu jeden zo svojich receptov a prevezme sa jeho hustota. Vzhľad zostane podľa prednastavenia. Vrstva plnky si berie tvoje recepty ako zložky: prvý nahradí prednastavené krémy, ďalšie sa pridajú do zmesi. Sirup si berie recept na sirup len kvôli nákladom.

• Po jednom recepte na korpus a poťah
• Ľubovoľný počet receptov v plnke
• Vlastný recept na sirup
• Chýbajúca hmotnosť či hustota sa dopýta na mieste
• Prednastavenie zostane, keď sa recept odstráni

Čo mení Hotovo

Stlač Hotovo a zostava sa stane zdrojom poschodia. Hustota, hmotnosť a náklady vychádzajú z týchto vrstiev a recept pripojený k samotnému poschodiu sa pustí. Každá časť s receptom sa oceňuje podľa vlastného objemu. Naplánovaná torta zamieša každý recept ako jednu dávku naprieč poschodiami a vypíše formy na pečenie.

• Zostava sa stane zdrojom poschodia
• Každá časť ocenená podľa vlastného objemu
• Jedna dávka na recept naprieč poschodiami
• Vyskúšať zadarmo, výsledky rozmazané do Pro

Časté otázky