Створення ярусу з компонентів

Опис того, що всередині

Ярус 20 см у діаметрі та 10 см заввишки: чотири класичні бісквіти, три шари маскарпоне зі смужкою конфі, легке просочення, ганаш під мастикою. Вкажи це, і конструктор намалює ярус. Начинки матимуть задану тобою товщину. Решта висоти розподілиться між бісквітами, і конструктор попередить, щойно вони стануть занадто тонкими.

• Вісім типів бісквіта, від двох до шести коржів
• Креми змішуються в одному шарі начинки
• Вставки, як-от конфі, хрусткий шар або фрукти
• Просочення: від відсутнього до сильного
• Покриття: від відсутнього до мастики

Що дає конструктор

Запитай, скільки ганашу потрібно для 20-сантиметрового ярусу, і рядок «Покриття» одразу покаже відповідь. Результат — це вага, кількість порцій та щільність. Кожен компонент зважується окремо: саме тісто, сироп для просочення, начинки та покриття. Якщо щільність виходить за межі звичайного діапазону, ти отримаєш попередження.

• Вага, порції та щільність у реальному часі
• Тісто, сироп, начинки та покриття зважуються окремо
• Креслення, що відповідає розрахункам

Твої рецепти як компоненти

Типові значення — це усереднені показники. Але твій бісквіт — ні. Додай до бісквіта чи покриття один зі своїх рецептів, і буде використано його щільність. Типове значення зберігає лише зовнішній вигляд. Шар начинки використовує твої рецепти як компоненти: перший замінює стандартні креми, а наступні додаються до суміші. Для просочення використовується рецепт сиропу лише для розрахунку його вартості.

• По одному рецепту для бісквіта й покриття
• Будь-яка кількість рецептів у начинці
• Рецепт сиропу для просочення
• Запит на відсутню вагу чи щільність з’явиться одразу
• Типове значення зберігається, якщо рецепт видалено

Що змінюється після натискання «Готово»

Натисни «Готово», і конструкція стане основою для ярусу. Щільність, вага та вартість розраховуються на основі цих шарів, а рецепт, прив’язаний до самого ярусу, відв’язується. Кожна частина з рецептом оцінюється за власним об’ємом. Для запланованого торта кожен рецепт об’єднується в одну партію для всіх ярусів, а також формується список форм для випікання.

• Конструкція стає основою для ярусу
• Кожна частина оцінюється за власним об’ємом
• Одна партія на рецепт для всіх ярусів
• Спробувати можна безкоштовно, результати розмиті до переходу на Pro

Поширені запитання