Termelési tervek

Mit tartalmaz egy terv

Egy terv egy dátum, néha egy időpont, és azok a receptek, amelyeket aznap elkészítesz, mindegyik mennyiséggel. Péntekre: 2 kg vaníliás piskóta és egy adag svájci habcsók. Írj hozzá jegyzetet arról az ízről, amelyet az ügyfél az utolsó pillanatban megváltoztatott, és egy fotót a vázlatáról. Egy jegyzet önmagában is elég a mentéshez. A receptek jöhetnek később.

• Receptek azzal a mennyiséggel, amit készítesz
• Emeletes torták az emeletadagjaikkal
• Egy jegyzet, fotók és egy emlékeztető
• Egy név, ha a dátum nem elég

Mennyiségek, alreceptek és a saját formád

Az alrecepteket tartalmazó recept megkérdezi, hogy csak őt tervezze be, vagy mindet. Az „Összes betervezése” egyetlen mennyiséget vesz alapul, és abból méretez minden alreceptet. Egy entremet dacquoise-zal, mousse-szal és glazúrral együtt érkezik. A 20 cm-es formára írt recept betervezhető arra a 24 cm-esre, amely a tiéd. A mennyiség térfogat szerint követi.

Egy adag egy egész tortához

Egy emeletes torta minden emeletének receptjeit beviszi a tervbe: piskóta, töltelék, szirup és bevonat. Ha az emeletek osztoznak egy recepten, az „Ismétlődések egyesítése?” megkérdezi, hogy egy adagot keverj-e az egész tortához, vagy emeletenként egyet. Az egyesített sor megjegyzi, mely formákból jött. Egy háromemeletes vaníliás esküvői torta egy massza három részre osztva, nem egy olyan forma, amilyen senkinek sincs.

• Piskóta, töltelék, szirup és bevonat emeletenként
• Egy adag vagy emeletenként egy
• Az egyesített sorok megjegyzik a formáikat

A terv mentése után

A terv minden receptet a mai állapotában olvas, nem úgy, ahogy a tervezéskor volt. Javítsd ki a vajat a piskótában kedden, és a szombati tervben már a javítás szerepel. Töröld a receptet, és a terv megtartja a nevét és a képét, töröltként megjelölve. Ezt már nem lehet elkészíteni.

Gyakori kérdések