Kolik patrový dort stojí

Jak se patro cení

Tvůj recept na vanilkový korpus naplní osmnácticentimetrovou formu. Pětadvaceticentimetrové patro ho potřebuje víc a náklady jsou přesně tohle: dávky, které patro naplní. Každá dávka je v plných nákladech receptu, s režií, obaly a prací tak, jak je tam máš nastavené. Recept bez formy se přepočítá podle hmotnosti.

• Dávky, které naplní formu patra
• Režie a práce tak, jak je nastaví recept
• Postavená patra naceněná část po části
• Falešná patra nestojí nic

Kdy je číslo přibližné

Svatební dort se cení ve čtvrtek a kakao do ganache zatím nemá cenu. Náklady i tak sečtou, co jde, s označením přibližné. Důvod je na jedno klepnutí. Může to být smazaný recept, výtěžnost, která není v hmotnosti, nenaceněná surovina, přednastavené části v postaveném patře nebo patro bez receptu.

• Naceněná patra sečtená a označená jako přibližná
• Důvod na jedno klepnutí
• Žádné číslo, dokud není připojený recept
• Upozornění u řádku, který selhal

Rozpis, recept po receptu

Klepni na náklady a každý recept má svůj řádek: korpus přes první a druhé patro, mascarpone v každé náplni, ganache na potahu. Klepni na řádek a recept se otevře v tomto množství, takže dávka, kterou pečeš, je dávka, kterou naceňuješ. Dlaždice s recepty ukáže stejný seznam v gramech, sloučeně nebo patro po patře.

• Jeden řádek na recept, s patry a částmi
• Recept otevřený v potřebném množství
• Stejný seznam v gramech

Kam náklady putují

Dlaždice sedí nahoře v návrháři a stejné číslo jde s dortem ven. Na řádku objednávky se zmrazí ve chvíli, kdy tam dort přidáš nebo upravíš. Zdražení másla příští měsíc naceněnou objednávku nechá být. Ve variantě produktu zůstává živé vedle ceny a marže.

• Zmrazené na řádku objednávky tak, jak byl prodaný
• Živé ve variantě produktu, i s marží
• Jeden výpočet, stejný na haléř
• Marže v analýzách ze zmrazených nákladů

Časté dotazy