Hustota dortu

Co hustota mění

Dvě dvaceticentimetrová patra, jedno vzdušný šifon a druhé hutná čokoláda, a jedno váží skoro dvakrát tolik co druhé. Hustota je to, co dělá z velikosti hmotnost: gramy na krychlový centimetr hotového dortu. Určuje, kolik patro váží a na kolik porcí vyjde. Určuje taky, jak velký bude recept na dort, když ho přepočítáváš podle hmotnosti.

• Hmotnost patra a počet porcí
• Recept na dort přepočítaný podle hmotnosti
• Těsto, které musí udělat recept bez formy

Škála vydatnosti

Jeden posuvník jde od holého piškotu po bohatě plněný dort. Sedm pojmenovaných typů dortu jsou jeho úseky a nadpis čte ten, do kterého tvoje hodnota padne. Táhni jím, skoč na typ podle názvu, nebo napiš přesné číslo z váhy. Když ho vlastní recept nebo konfigurátor, škála pojmenuje tento zdroj.

• Sedm typů dortu jako úseky jedné škály
• Tažením, nebo skokem podle názvu
• Přesná navážená hodnota zadaná ručně
• Vlastní, když je mimo škálu

Změř si vlastní

Jediné pravdivé číslo je tvoje vlastní. Upeč dort, změř samotný dort, zvaž ho a kalkulačka hustoty udělá dělení. Když si patro nebo část řekne o recept, který ji nemá, otevře se krátké okno. Vezme hmotnost, navrženou ze surovin bez toho, co si vezme trouba, a pak velikost nebo škálu.

• Kalkulačka z velikosti a hmotnosti upečeného dortu
• Automaticky u receptu s velikostí a hmotností
• Hmotnost navržená ze surovin
• Škála krémů a potahů pro náplně

Obvyklé rozpětí

Dvaceticentimetrový dort vysoký 8 cm o hmotnosti 2,8 kg má 1,11 g/cm³. To je horní hranice známého pásma. Většina dortů sedí mezi čtvrtinou a kousek přes jednu. Patro mimo toto pásmo dostane upozornění na neobvyklou hodnotu, ať zkontroluješ měření. Krémy a ganache sedí nad ním a čtou se jako Vlastní. Cokoli nad 1,40 se stáhne zpět.

• Známé dorty od 0,25 do 1,10
• Upozornění u patra mimo pásmo
• Krémy a ganache nad ním, čtené jako Vlastní
• Strop na 1,40

Časté dotazy