Quanto custa uma receita

Cada linha precificada da sua biblioteca

Abra a receita e toque no cartão "Custo de produção" abaixo do rendimento. Cada linha de ingrediente custa a quantidade que esta receita usa, ao preço da sua biblioteca. Um recheio feito de outra receita traz as próprias linhas. O total fica embaixo. Mude o rendimento nesta tela e toda linha acompanha.

Quantidade usada ou pacote inteiro

Folha de ouro comprada para um bolo não é uma colher de farinha tirada do saco. Toque numa linha e escolha Proporcional ou Preço total. Proporcional cobra a quantidade que a receita usa. Preço total cobra pacotes inteiros, sobra incluída. Uma sub-receita em preço total cobra fornadas inteiras. A escolha é feita por linha, só para esta receita.

• Proporcional: a quantidade usada
• Preço total: pacotes inteiros
• Escolhido por linha, por receita

Custos indiretos, embalagem e mão de obra

Abra "Parâmetros adicionais" no fim da tela. Os custos indiretos são uma porcentagem do subtotal de ingredientes, para luz e material de consumo. Os custos adicionais cobrem a caixa e o prato. Defina por rendimento base e eles acompanham a receita, ou como um total fixo que não muda. A mão de obra é um valor fixo ou um valor por hora sobre o tempo de preparo.

• Custos indiretos como porcentagem
• Embalagem por fornada ou como total fixo
• Mão de obra fixa ou por hora

Quando falta um preço

Um ingrediente sem preço, e o total aparece como incompleto. Ele nunca mostra um número menor com cara de completo. A linha fica marcada com um aviso. Uma faixa oferece preencher as lacunas à mão, a partir de um recibo ou com uma estimativa de IA. Ela lista só o que falta nesta receita. Uma linha sem quantidade mostra um traço e não bloqueia nada.

Perguntas frequentes