Katlı bir pasta neye mal olur

Bir kat nasıl fiyatlanır

Vanilyalı pandispanya tarifin 18 cm'lik bir kalıbı doldurur. 25 cm'lik bir kat daha fazlasını ister ve maliyet tam olarak budur: katın kalıbını doldurmak için gereken parti sayısı. Her parti, tarifin orada ayarladığın genel giderleri, paketlemesi ve işçiliğiyle birlikte tam maliyetindedir. Kalıbı olmayan bir tarif bunun yerine ağırlığa göre ölçeklenir.

• Katın kalıbını dolduracak partiler
• Tarifin belirlediği genel giderler ve işçilik
• Kurulan katlar parça parça fiyatlanır
• Maket katların maliyeti yoktur

Rakam ne zaman yaklaşık olur

Perşembe günü fiyat verilen bir düğün pastası ve ganajın kakaosunun henüz fiyatı yok. Maliyet yine de toplayabildiğini toplar, yaklaşık işaretiyle. Nedeni tek dokunuş uzakta. Silinmiş bir tarif, ağırlık cinsinden olmayan bir verim, fiyatsız bir malzeme, kurulan bir katta hazır ayarlı parçalar ya da tarifi olmayan bir kat olabilir.

• Fiyatlanan katlar toplanır, yaklaşık işaretlenir
• Nedeni tek dokunuş uzakta
• Tarif eklenene kadar rakam yok
• Başarısız olan satırda bir uyarı

Döküm, tarif tarif

Maliyete dokun, her tarifin bir satırı olsun: birinci ve ikinci kattaki pandispanya, her dolgudaki mascarpone, kaplamadaki ganaj. Bir satıra dokun, tarif tam o miktarda açılsın; böylece pişirdiğin parti, fiyatladığın parti olsun. Tarifler kutucuğu aynı listeyi gram olarak, birleşik ya da kat kat gösterir.

• Tarif başına bir satır, katlar ve parçalar adıyla
• Gereken miktarda açılan tarif
• Aynı liste gram olarak

Maliyet nereye gider

Kutucuk tasarımcının en üstünde durur ve aynı rakam pastayla birlikte dışarı çıkar. Bir sipariş satırında, pasta oraya eklendiğinde veya orada düzenlendiğinde dondurulur. Gelecek ayki bir tereyağı zammı, fiyatı verilmiş bir siparişe dokunmaz. Bir ürün varyantında ise fiyatın ve kâr marjının yanında canlı kalır.

• Sipariş satırında satıldığı gibi dondurulur
• Ürün varyantında kâr marjıyla birlikte canlı
• Tek hesap, kuruşuna kadar aynı
• Analizdeki kâr marjı dondurulmuş maliyetten

Sık sorulanlar