Een laag uit onderdelen bouwen

Beschrijven wat erin zit

Een laag van 20 cm, 10 cm hoog: vier klassieke biscuits, drie lagen mascarpone met een lint confit, een lichte siroop, ganache onder fondant. Zeg dat en de bouwer tekent het. De vullingen krijgen de dikte die je ze geeft. De biscuits delen wat overblijft, en de bouwer waarschuwt zodra ze te dun worden.

• Acht biscuitsoorten, twee tot zes lagen
• Crèmes gemengd in één vullaag
• Inleg zoals confit, crunch of fruit
• Siroop van geen tot zwaar
• Bekleding van naakt tot fondant

Wat de bouwer teruggeeft

Vraag hoeveel ganache een laag van 20 cm kost en de rij bekleding zegt het al. De uitkomst is een gewicht, het aantal porties en een dichtheid. Elk onderdeel wordt apart gewogen: het beslag zelf, de siroop die het opneemt, de vullingen en de bekleding. Een dichtheid buiten het gebruikelijke bereik krijgt een waarschuwing.

• Gewicht, porties en dichtheid live
• Beslag, siroop, vullingen en bekleding apart gewogen
• Een tekening die bij de getallen past

Jouw recepten als onderdelen

De presets zijn gemiddelden. Jouw biscuit is dat niet. Geef de biscuit of de bekleding een van je eigen recepten, en de dichtheid daarvan neemt het over. De preset houdt het uiterlijk. Een vullaag neemt jouw recepten als componenten: het eerste vervangt de crèmes van de preset, de volgende voegen zich bij het mengsel. De siroop neemt een sirooprecept, alleen voor de kosten.

• Eén recept elk voor biscuit en bekleding
• Een willekeurig aantal recepten in een vulling
• Een sirooprecept voor de siroop
• Ontbrekend gewicht of ontbrekende dichtheid meteen gevraagd
• Preset behouden als een recept wordt verwijderd

Wat Klaar verandert

Druk op Klaar en de opbouw wordt de bron van de laag. Dichtheid, gewicht en kosten komen uit deze lagen, en een recept dat aan de laag zelf hing wordt losgelaten. Elk onderdeel met een recept wordt op zijn eigen volume geprijsd. Een ingeplande taart mengt elk recept als één batch over de lagen heen, en noemt de vormen om te bakken.

• De opbouw wordt de bron van de laag
• Elk onderdeel geprijsd op zijn eigen volume
• Eén batch per recept over de lagen heen
• Gratis te proberen, uitkomsten vervaagd tot Pro

Veelgestelde vragen