Taartdichtheid
Wat dichtheid voor een taart betekent, de rijkheidsschuif, en hem meten aan je eigen baksel.
Laatst bijgewerkt: 2026-09-04
Wat dichtheid verandert
Twee lagen van 20 cm, de ene een luchtige chiffon en de andere een dichte chocolade, en de ene weegt bijna het dubbele van de andere. Dichtheid maakt van een maat een gewicht: gram per kubieke centimeter afgebakken taart. Hij bepaalt wat een laag weegt en hoeveel porties eruit komen. Hij bepaalt ook hoe groot een taartrecept wordt als je het op gewicht schaalt.
- Het gewicht en het aantal porties van een laag
- Een taartrecept herschaald op gewicht
- Het beslag dat een recept zonder vorm moet opleveren
De rijkheidsschaal
Eén schuif loopt van een kale biscuit tot een rijk gevulde taart. De zeven taartsoorten met naam zijn stukken van die schaal, en de titel leest die waar jouw waarde in valt. Versleep hem, spring op naam naar een soort, of typ het precieze getal dat je hebt gewogen. Neemt een recept of de bouwer hem over, dan noemt de schaal die bron in plaats daarvan.
- Zeven taartsoorten als stukken van één schaal
- Versleept, of op naam aangesprongen
- Een precies gewogen waarde ingetypt
- Aangepast zodra hij buiten de schaal valt
Je eigen dichtheid meten
Het enige echte getal is dat van jou. Bak de taart, meet de taart zelf, weeg hem, en de dichtheidscalculator doet de deling. Vraagt een laag of een onderdeel om een recept dat er geen heeft, dan opent een kort venster. Dat neemt het gewicht, voorgesteld vanuit de ingrediënten min wat de oven wegneemt, en daarna de maat of de schaal.
- Calculator vanuit de maat en het gewicht van een gebakken taart
- Automatisch bij een recept met maat en gewicht
- Een gewicht voorgesteld vanuit de ingrediënten
- Een schaal voor crème en bekleding bij vullingen
Het gebruikelijke bereik
Een taart van 20 cm, 8 cm hoog en 2,8 kg zwaar is 1,11 g/cm³. Dat is de bovenkant van de vertrouwde band. De meeste taarten liggen tussen een kwart en net boven één. Een laag buiten die band krijgt een waarschuwing over een ongewone waarde om de metingen na te lopen. Crèmes en ganache liggen erboven en lezen als Aangepast. Alles boven 1,40 wordt teruggetrokken.
- Vertrouwde taarten van 0,25 tot 1,10
- Een waarschuwing op een laag daarbuiten
- Crèmes en ganache erboven, lezen als Aangepast
- Begrensd op 1,40
Niet in de app
Drie dingen die dichtheid niet doet:
- Een schatting uit de recepttekst
- Een andere dichtheid per laag buiten de bouwer
- Een gewicht per punt voor de voedingswaarde
Veelgestelde vragen
Waarom leest mijn opgeslagen taartsoort nu Aangepast?
Omdat de presets opnieuw zijn afgestemd. Een opgeslagen laag houdt het getal dat hij had. Hij leest Aangepast in plaats van stilletjes van gewicht te veranderen.
Gebruiken vullingen en bekledingen dezelfde schaal?
Nee. Crèmes en bekledingen hebben een eigen schaal, van slagroom tot fondant, en die opent op roomkaas.