Cât costă o rețetă
Costul ingredientelor, ambalajul, costurile indirecte și manopera, plus ce face un preț lipsă totalului.
Ultima actualizare: 2026-09-04
Fiecare rând cu prețul din biblioteca ta
Deschide rețeta și apasă cardul „Cost de producție” de sub randament. Fiecare rând de ingredient costă cantitatea folosită de această rețetă, la prețul din biblioteca ta. O umplutură făcută dintr-o altă rețetă își adună propriile rânduri. Totalul stă jos. Schimbă randamentul pe acest ecran și fiecare rând vine după.
Cantitatea folosită sau ambalajul întreg
Foița de aur cumpărată pentru un singur tort nu este o lingură de făină dintr-un sac. Apasă un rând și alege Proporțional sau Preț întreg. Proporțional taxează cantitatea folosită de rețetă. Preț întreg taxează ambalaje întregi, cu rest cu tot. O sub-rețetă pe preț întreg taxează șarje întregi. Alegerea se face pe rând, doar pentru această rețetă.
- Proporțional: cantitatea folosită
- Preț întreg: ambalaje întregi
- Ales pe rând, pentru fiecare rețetă
Costuri indirecte, ambalaj și manoperă
Deschide „Parametri suplimentari” din josul ecranului. Costurile indirecte sunt un procent din subtotalul ingredientelor, pentru curent și consumabile. Costurile suplimentare acoperă cutia și discul. Le pui pe randamentul de bază și se scalează cu rețeta sau ca total fix, care nu se scalează. Manopera este o sumă fixă ori un tarif orar aplicat timpului de preparare al rețetei.
- Costuri indirecte ca procent
- Ambalaj pe șarjă sau ca total fix
- Manoperă fixă sau la oră
Când lipsește un preț
Un singur ingredient fără preț, iar totalul se arată ca lipsă. Nu arată niciodată o cifră mai mică ce pare completă. Rândul poartă o avertizare. Un banner îți propune să completezi golurile manual, de pe un bon sau cu o estimare AI. Listează doar ce îi lipsește acestei rețete. Un rând fără cantitate arată o liniuță și nu blochează nimic.
Ce nu face aplicația
Două lucruri pe care ecranul de cost nu le face:
- Sugerează un preț de vânzare. Cât ceri se stabilește pe comandă
- Ține minte un mod de calcul pe ingredient. Se alege pe rând, în fiecare rețetă
Întrebări frecvente
Costul folosește prețuri brute sau nete?
Pe care le alegi tu. Un ingredient poate ține un preț net lângă cel brut, iar tu alegi pe care îl folosește calculul. Dacă ai doar prețul brut, se aplică acela.