Cât costă o rețetă
Costul ingredientelor, partea pe care o cumperi dar n-o folosești, pierderile și costurile suplimentare, plus prețul pe care îl vei cere.
Ultima actualizare: 2026-09-13
Fiecare rând cu prețul din biblioteca ta
Deschide rețeta și apasă cardul „Cost de producție” de sub randament. Fiecare rând costă cantitatea pe care o folosește această rețetă, la prețul din biblioteca ta. O umplutură făcută după altă rețetă își aduce propriile rânduri. Apasă un rând ca să deschizi ingredientul. Rezumatul împarte costul de producție în ingrediente și costuri suplimentare, pentru randamentul afișat.
Partea utilizabilă din ce cumperi
Un kilogram de căpșuni își pierde codițele înainte să ajungă în bol. Setează o parte utilizabilă pe ingredient și alege o presetare pentru curățare, scoaterea sâmburilor sau a codițelor. Rețeta costă apoi ce trebuie să cumperi, iar lista de cumpărături cere tot această cantitate. Bucățile întregi rămân întregi, iar caloriile rămân pe ce ajunge în bol.
Cheltuieli generale, pierderi și muncă
Cheltuielile generale sunt un procent din ingrediente, pentru curent și ambalaje. Pierderile sunt alt procent, pentru aluatul rămas în bol, marginile tăiate și un tort care n-a ieșit. Altele acoperă o cutie sau un suport, per șarjă sau ca sumă fixă. Munca e o sumă fixă sau un timp pe care îl scrii pe lângă un tarif orar.
- Cheltuieli generale în procente
- Pierderi în procente
- Altele per șarjă sau ca sumă fixă
- Muncă fixă sau pe oră
Un preț de vânzare lângă cost
Apasă „Preț de vânzare” sub rezumat. Scrie prețul pe care îl ceri și apare marja, sau scrie marja pe care o vrei și apare prețul. Salvează, iar un rând nou de comandă cu această rețetă pornește de la acel preț. Un preț sub cost arată marja cu roșu.
Ce nu face aplicația
Trei lucruri pe care ecranul de cost nu le face:
- Să socotească pierderea la copt ca pierdere: randamentul tău e greutatea coaptă, deci e deja în cost
- Să taxeze pachete întregi: rândurile rămase pe acea opțiune veche poartă o notă, iar dezactivarea nu se poate anula
- Să arate pierderile sau cheltuielile generale pe comanda clientului: ele stau în costul de producție
Întrebări frecvente
Costul folosește prețuri brute sau nete?
Brut, dacă nu pornești „Aplic TVA” în Setări. Atunci fiecare cost se arată fără TVA, cu cota fiecărui ingredient sau cota ta implicită la achiziții.
Ce se întâmplă când un ingredient nu are preț?
Totalul arată „lipsă”, niciodată o sumă mai mică ce pare completă. Rândul spune „încă fără preț”, iar un banner se oferă să umple golurile manual, de pe un bon sau cu o estimare AI.