Cum construiești un etaj din părți

Cum descrii ce este înăuntru

Un etaj de 20 cm, înalt de 10 cm: patru blaturi clasice, trei straturi de mascarpone cu o dâră de confit, un sirop ușor, ganache sub fondant. Spui asta, iar constructorul îl desenează. Umpluturile iau grosimea pe care le-o dai. Blaturile împart ce rămâne, iar constructorul avertizează în clipa în care devin prea subțiri.

• Opt tipuri de blat, de la două la șase straturi
• Creme amestecate într-un singur strat de umplutură
• Inserții precum confit, crocant sau fructe
• Sirop de la deloc la abundent
• Înveliș de la tort dezgolit la fondant

Ce dă constructorul înapoi

Întrebi cât ganache ia un etaj de 20 cm, iar rândul învelișului îți spune deja. Rezultatul este o greutate, porțiile pe care le scoate și o densitate. Fiecare parte este cântărită separat: aluatul singur, siropul pe care îl bea, umpluturile și învelișul. O densitate în afara intervalului obișnuit primește o avertizare.

• Greutate, porții și densitate în timp real
• Aluat, sirop, umpluturi și înveliș cântărite separat
• Un desen care se potrivește cu cifrele

Rețetele tale drept părți

Presetările sunt medii. Blatul tău nu este. Dă blatului sau învelișului una dintre rețetele tale, iar densitatea ei preia controlul. Presetarea păstrează aspectul. Un strat de umplutură ia rețetele tale drept componente: prima înlocuiește cremele presetate, următoarele intră în amestec. Siropul ia o rețetă de sirop doar pentru costul lui.

• Câte o rețetă pentru blat și pentru înveliș
• Oricâte rețete într-o umplutură
• O rețetă de sirop pentru însiropare
• Greutatea sau densitatea lipsă, cerute pe loc
• Presetarea rămâne dacă o rețetă este ștearsă

Ce schimbă Gata

Apeși Gata, iar construcția devine sursa etajului. Densitatea, greutatea și costul vin din aceste straturi, iar o rețetă atașată etajului însuși este lăsată deoparte. Fiecare parte cu o rețetă este prețuită după propriul volum. Un tort planificat amestecă fiecare rețetă ca o singură șarjă peste toate etajele și listează formele de copt.

• Construcția devine sursa etajului
• Fiecare parte prețuită după propriul volum
• O singură șarjă pentru fiecare rețetă, peste toate etajele
• Gratuit de încercat, rezultate estompate până la Pro

Întrebări frecvente