Calculatoare

Convertor de tort

Nimeni nu scalează un oval în minte. Introdu tortul tău rotund de 20 cm, înalt de 8 cm, și treci celălalt tort pe oval: aceeași înălțime, aceeași greutate, ×1,00. Scrie forma pe care o ai, 26 pe 18 cm, iar el urcă la ×1,17. Înmulțește fiecare ingredient cu el și tortul iese la fel de înalt, într-o formă pentru care nu a fost scris niciodată.

• Un oval de aceeași greutate, ×1,00
• Lungimea și lățimea formei tale, iar coeficientul urcă
• Din orice formă în orice formă, inclusiv inimă
• Greutatea aluatului scalată odată cu ea

Convertor pentru tăvi

Rețeta cere o formă de 20 cm, iar tu ai una de 25. Convertorul compară doar bazele: 314 față de 491 cm², un raport de 1,56. Înmulțește fiecare ingredient cu 1,56 și toarnă până la aceeași înălțime ca în rețetă. Două forme diferite se compară la fel, după suprafață.

• Suprafața bazei față de suprafața bazei
• Se presupune aceeași înălțime a aluatului
• Pătrat de 20 cm: ×1,27 față de un rotund

Convertor de înălțime

Aceeași formă, tort mai înalt. Rețeta coace 8 cm înălțime, iar tu vrei o piesă de 12 cm. 12 ÷ 8 înseamnă ×1,5, deci fiecare ingredient se înmulțește cu 1,5, iar forma rămâne. Cele două înălțimi sunt desenate una lângă alta, la aceeași scară.

• Înălțime față de înălțime, forma neschimbată
• Ambele înălțimi desenate la aceeași scară

Greutatea tortului

Cât de greu va ieși un tort de 20 cm, înalt de 8 cm? Volumul lui este 2513 cm³. La 0,9 g/cm³, cât are un tort clasic cu straturi, înseamnă 2,26 kg. La 0,32, cât are un blat simplu, iese sub un kilogram. Alege densitatea pe aceeași scală ca în designerul de torturi etajate sau scrie-o pe cea măsurată de tine.

• Intră dimensiunea și densitatea, iese greutatea
• Densitate de pe scala tipurilor de tort sau scrisă de tine

Diametrul tortului

Un client vrea un tort de 3 kg, iar tu coci 10 cm înălțime la 0,9 g/cm³. Volumul trebuie să fie 3000 ÷ 0,9 = 3333 cm³. Pe o înălțime de 10 cm, asta înseamnă 333 cm² de bază, adică un rotund de 21 cm. Apasă unitatea rezultatului ca să îl citești în inci.

• Intră greutatea țintă, densitatea și înălțimea
• Iese diametrul sau latura, în cm sau în inci

Înălțimea tortului

De data asta forma este fixă: un rotund de 20 cm, iar comanda spune 2,5 kg la 0,9 g/cm³. Tortul are nevoie de 2778 cm³. Baza are 314 cm², deci va sta 8,8 cm înălțime. Prea înalt pentru formă, iar calculatorul de diametru este cel de deschis.

• Intră greutatea țintă, densitatea și baza
• Iese înălțimea finită

Densitatea tortului

Cântărește un singur tort copt și refolosește densitatea lui peste tot. Tortul tău de ciocolată a ieșit de 20 cm în diametru și 8 cm înălțime și a cântărit 2,8 kg. Măsoară tortul, nu forma. 2800 ÷ 2512 cm³ dă 1,11 g/cm³. Cifra aceea hrănește cele trei calculatoare de mai sus și orice etaj construit pe această rețetă.

• Intră dimensiunea și greutatea tortului copt
• Iese densitatea, scrisă apoi în celelalte

Dimensiunile tortului

Blochează ce știi, iar el rezolvă restul. Tortul tău de 16 cm are 14 cm înălțime și cântărește 2,2 kg. Clientul îl vrea de 10 cm înălțime. Deblochează întâi densitatea: 0,78 g/cm³. Apoi deblochează diametrul, pune înălțimea pe 10, iar el rezolvă la 19 cm.

• Una dintre cele trei valori deschisă, restul blocate
• Patru exemple rezolvate în fereastra lui de ajutor
• Datele introduse, ținute minte între vizite

Întrebări frecvente