Cum scalezi o rețetă

Schimbi randamentul, urmează tot restul

O comandă cere treizeci de brioșe, iar rețeta scoate douăsprezece. Scrie 30 la randament. Fiecare cantitate, costul, caloriile și dimensiunea tăvii se mișcă odată cu el. Timpul de preparare crește cu șarja. Timpul de coacere nu. Rețeta ține minte noua cifră până apeși înapoi pe randamentul de bază. Peste limita de rețete a planului gratuit, scalarea devine doar de citit.

• Cantități, cost și calorii
• Dimensiunea tăvii la noul randament
• Timpul de preparare crește, cel de coacere rămâne
• Cifra scalată ținută minte

Scalează după tavă în schimb

Forma ta are 25 cm, iar rețeta spune 20. Deschide rețeta și apasă cardul „Tavă de copt” sau „Dimensiune tort” de sub randament. Cardul apare după ce rețeta are o tavă. Scrie dimensiunea pe care o ai, iar randamentul se schimbă ca să o urmeze, cu toate cantitățile din spate. O formă rotundă schimbată cu una pătrată păstrează același randament.

Unde ajunge rețeta scalată

Ce arată randamentul este ce călătorește mai departe. Un plan sau o comandă ia rețeta la acea dimensiune, cu tava ajustată. Lista de cumpărături ia cantitățile scalate. O sub-rețetă din interior se scalează după cantitatea folosită, deci crema urmează tortul. Scalarea dintr-un plan sau dintr-o comandă lasă rețeta însăși neatinsă.

• Planuri și comenzi la dimensiunea scalată
• Lista de cumpărături cu cantități scalate
• Export PDF la randamentul scalat
• Sub-rețete scalate odată cu tortul

Întrebări frecvente