Planifier ce qu'exige une commande

De la commande au four

« Planifier les recettes » sur une commande transforme chaque ligne en production. Les recettes d'un produit sont multipliées par la quantité commandée. Un article chiffré depuis une recette est planifié à la quantité vendue. Un gâteau à étages est planifié une fois, quel que soit le nombre. Deux boîtes de macarons et un gâteau à deux étages deviennent coques, ganache, biscuit et garniture, avec des quantités déjà justes.

• Les recettes du produit fois la quantité commandée
• Un gâteau à étages une fois, avec tous ses étages
• Les articles chiffrés par recette à la quantité vendue
• Une invitation juste après l'enregistrement de la commande

Choisir le jour

Une semaine de journées s'ouvre, chacune montrant les plans qu'elle porte déjà. Le « + » sur une journée démarre un nouveau plan. « Ajouter à ce plan » verse les recettes dans un plan existant, comme celui de vendredi, où le biscuit d'un autre mariage figure déjà. Dans les deux cas, l'éditeur s'ouvre pour que tu vérifies les lignes et enregistres. Rien n'est écrit avant.

Depuis une recette, telle qu'adaptée

« Planifier » sur une recette propose un plan de production ou une commande. La quantité entre telle qu'elle est affichée. Adapte d'abord le brownie à la plaque de 30 cm, et le plan reçoit cette plaque et cette quantité. Une recette avec des sous-recettes demande si elles viennent aussi, adaptées depuis la même quantité.

Quand une recette arrive deux fois

Quand ce que tu ajoutes rencontre la même recette dans la même unité, « Fusionner les doublons ? » pose la question recette par recette. Une ligne avec les quantités additionnées, ou des lignes séparées. Le kilo de biscuit vanille de vendredi plus 800 g nouveaux donne 1,8 kg ou deux fournées. Une recette cuite dans un moule n'est jamais fusionnée. Chaque cuisson garde sa ligne.

Questions fréquentes