Concevoir un gâteau à étages

De quoi un gâteau est fait

Une cliente veut un gâteau de mariage à trois étages pour soixante personnes. Commence par un étage et ajoute le suivant. Il se réduit par rapport au précédent, et le dessin se redessine à mesure que tu saisis. Chaque étage a sa forme, sa largeur et sa hauteur. Un étage en polystyrène est marqué comme factice et écarté de tous les chiffres. Le support suit l'étage du bas.

• Jusqu'à six étages, chacun avec sa forme
• Rond, carré, rectangulaire ou ovale
• Vue à plat, isométrique ou photographique
• Centimètres ou pouces

D'où vient le poids d'un étage

Un biscuit léger pèse moitié moins qu'un chocolat dense à taille égale, donc la densité, c'est à toi de la choisir. Construis l'étage avec biscuit, garniture, imbibage et glaçage, et elle est calculée. Associe ta propre recette, et elle suit le gâteau que tu prépares. Ou choisis un type de gâteau sur l'échelle. Saisis un poids et l'étage se redimensionne pour l'atteindre.

• Construit couche par couche dans le créateur d'étage
• Une densité venue de ta propre recette
• Un type de gâteau nommé sur l'échelle
• Le poids saisi, la taille résolue

Parts, découpe et tuteurs

Soixante invités à un mariage demandent moins de gâteau que soixante à un buffet de desserts. Les parts, c'est le poids total divisé par la portion que tu fixes. Compte environ 100 g par personne pour un mariage, 170 pour un anniversaire, 200 pour un dessert. Chaque étage a sa fiche avec les lignes de coupe et les tuteurs nécessaires pour porter ce qui se trouve au-dessus.

• Une taille de part fixée par gâteau
• Un schéma de découpe par étage
• Des tuteurs de soutien comptés et placés
• Des ensembles d'étages appliqués d'un appui
• Une plage de hauteur suggérée par largeur

Enregistrer, et utiliser le gâteau

Enregistre la conception sans nom et elle est appelée par ses tailles. Choisis-la dans un plan, une ligne de commande ou une variante de produit et tu obtiens une copie neuve. La réduire pour un client ne touche jamais le gâteau enregistré. La tuile des recettes liste ce dont le gâteau a besoin, une ligne par recette ou étage par étage.

• Un nom composé à partir des tailles
• Une copie dans les plans, les commandes et les produits
• Des quantités de recettes combinées ou étage par étage
• Les gâteaux listés sur la recette qu'ils utilisent
• Synchronisé entre tes appareils

Questions fréquentes