Calculateurs

Convertisseur de gâteau

Personne ne met un ovale à l'échelle de tête. Saisis ton rond de 20 cm, haut de 8 cm, et passe l'autre gâteau en ovale : même hauteur, même poids, ×1,00. Saisis le moule que tu possèdes, 26 sur 18 cm, et il grimpe à ×1,17. Multiplie chaque ingrédient par ce coefficient et il cuit aussi haut, dans une forme pour laquelle il n'a jamais été écrit.

• Un ovale du même poids, ×1,00
• La longueur et la largeur de ton moule, le coefficient grimpe
• N'importe quelle forme vers une autre, cœur compris
• Le poids de pâte adapté aussi

Convertisseur de moules

La recette demande un moule de 20 cm et tu en possèdes un de 25. Le convertisseur compare seulement les bases : 314 contre 491 cm², soit un rapport de 1,56. Multiplie chaque ingrédient par 1,56 et verse à la même hauteur que la recette. Deux formes différentes se comparent de la même façon, par la surface.

• Surface de base contre surface de base
• Une même hauteur de pâte supposée
• Un carré de 20 cm : ×1,27 d'un rond

Convertisseur de hauteur

Même moule, gâteau plus haut. La recette cuit sur 8 cm et tu veux une pièce de 12 cm. 12 ÷ 8 fait ×1,5, donc chaque ingrédient est multiplié par 1,5 et le moule ne change pas. Les deux hauteurs sont dessinées côte à côte à la même échelle.

• Hauteur contre hauteur, moule inchangé
• Les deux hauteurs dessinées à la même échelle

Poids du gâteau

Combien pèsera un gâteau de 20 cm, haut de 8 cm ? Son volume est de 2513 cm³. À 0,9 g/cm³, celle d'un gâteau fourré classique, cela fait 2,26 kg. À 0,32, celle d'un biscuit nu, il reste sous le kilo. Choisis la densité sur la même échelle que le concepteur de gâteaux à étages, ou saisis celle que tu as mesurée.

• La taille et la densité en entrée, le poids en sortie
• Une densité venue de l'échelle ou saisie

Diamètre du gâteau

Une cliente veut un gâteau de 3 kg et tu cuis sur 10 cm de haut à 0,9 g/cm³. Le volume doit être de 3000 ÷ 0,9 = 3333 cm³. Sur une hauteur de 10 cm, cela fait 333 cm² de base, soit un rond de 21 cm. Appuie sur l'unité du résultat pour le lire en pouces.

• Poids cible, densité et hauteur en entrée
• Diamètre ou côté en sortie, en cm ou en pouces

Hauteur du gâteau

Cette fois le moule est fixe : un rond de 20 cm, et la commande dit 2,5 kg à 0,9 g/cm³. Le gâteau a besoin de 2778 cm³. La base fait 314 cm², donc il montera à 8,8 cm. Trop haut pour le moule, et c'est le calculateur de diamètre qu'il faut ouvrir.

• Poids cible, densité et emprise en entrée
• La hauteur finie en sortie

Densité du gâteau

Pèse un gâteau cuit et réutilise sa densité partout. Ton gâteau au chocolat est sorti à 20 cm de large et 8 cm de haut et pesait 2,8 kg. Mesure le gâteau, pas le moule. 2800 ÷ 2512 cm³ donne 1,11 g/cm³. Ce chiffre alimente les trois calculateurs ci-dessus et tout étage que tu construis sur cette recette.

• La taille et le poids du gâteau cuit en entrée
• La densité en sortie, à saisir dans les autres

Dimensions du gâteau

Verrouille ce que tu connais et il résout le reste. Ton gâteau de 16 cm fait 14 cm de haut et pèse 2,2 kg. La cliente le veut haut de 10 cm. Déverrouille d'abord la densité : 0,78 g/cm³. Déverrouille ensuite le diamètre, mets la hauteur à 10, et il se résout à 19 cm.

• Une valeur sur trois ouverte, les autres verrouillées
• Quatre exemples traités dans sa fiche d'aide
• Des saisies retenues d'une visite à l'autre

Questions fréquentes