Tortendichte
Was Dichte für eine Torte bedeutet, der Reichhaltigkeitsregler, und wie du sie am eigenen Gebäck misst.
Zuletzt aktualisiert: 2026-09-04
Was die Dichte ändert
Zwei 20-cm-Etagen, eine ein luftiger Chiffon und eine ein schwerer Schokokuchen, und die eine wiegt fast doppelt so viel wie die andere. Dichte ist das, was aus einer Größe ein Gewicht macht: Gramm je Kubikzentimeter fertiger Torte. Sie bestimmt, was eine Etage wiegt und für wie viele sie reicht. Sie bestimmt auch, wie groß ein Tortenrezept wird, wenn du es nach Gewicht skalierst.
- Gewicht und Portionen einer Etage
- Ein Tortenrezept, nach Gewicht skaliert
- Der Teig, den ein Rezept ohne Form ergeben muss
Die Reichhaltigkeitsskala
Ein Regler läuft vom nackten Biskuit bis zur reichhaltig gefüllten Torte. Die sieben benannten Kuchenarten sind Abschnitte davon, und der Titel nennt den, in dem dein Wert liegt. Zieh ihn, spring über den Namen zu einer Art oder tippe die genaue Zahl ein, die du gewogen hast. Gehört sie einem Rezept oder dem Baukasten, nennt die Skala stattdessen diese Quelle.
- Sieben Kuchenarten als Abschnitte einer Skala
- Gezogen oder über den Namen angesprungen
- Ein exakt gewogener Wert eingetippt
- Benutzerdefiniert, wenn er außerhalb liegt
Die eigene messen
Die einzige wahre Zahl ist deine eigene. Backe die Torte, miss die Torte selbst, wiege sie, und der Dichterechner teilt. Verlangt eine Etage oder ein Teil nach einem Rezept, dem sie fehlt, öffnet sich ein kurzes Blatt. Es nimmt das Gewicht, vorgeschlagen aus den Zutaten abzüglich dessen, was der Ofen nimmt, dann die Größe oder die Skala.
- Rechner aus Größe und Gewicht einer gebackenen Torte
- Automatisch bei einem Rezept mit Größe und Gewicht
- Ein aus den Zutaten vorgeschlagenes Gewicht
- Eine Creme- und Überzugsskala für Füllungen
Der übliche Bereich
Eine Torte mit 20 cm, 8 cm hoch, die 2,8 kg wiegt, hat 1,11 g/cm³. Das ist das obere Ende des vertrauten Bereichs. Die meisten Torten liegen zwischen einem Viertel und gut eins. Eine Etage außerhalb dieses Bereichs bekommt eine Warnung, die Maße zu prüfen. Cremes und Ganache liegen darüber und lesen sich als benutzerdefiniert. Alles über 1,40 wird zurückgeholt.
- Vertraute Torten von 0,25 bis 1,10
- Eine Warnung bei einer Etage außerhalb
- Cremes und Ganache darüber, als benutzerdefiniert gelesen
- Bei 1,40 gedeckelt
Nicht in der App
Drei Dinge, die die Dichte nicht tut:
- Eine Schätzung aus dem Rezepttext
- Eine andere Dichte je Schicht außerhalb des Baukastens
- Ein Stückgewicht für die Nährwerte
Häufige Fragen
Warum steht bei meiner gespeicherten Kuchenart jetzt Benutzerdefiniert?
Weil die Voreinstellungen neu abgestimmt wurden. Eine gespeicherte Etage behält ihre Zahl. Sie liest sich als Benutzerdefiniert, statt still ihr Gewicht zu ändern.
Nutzen Füllungen und Überzüge dieselbe Skala?
Nein. Cremes und Überzüge haben ihre eigene, von Schlagsahne bis Fondant, und sie öffnet bei Frischkäse.