Costruire un piano dai suoi strati
Base, farcitura, bagna e copertura come ricette separate, con la densità calcolata per te.
Ultimo aggiornamento: 2026-09-04
Descrivere quello che c'è dentro
Un piano da 20 cm, alto 10: quattro basi classiche, tre strati di mascarpone con un nastro di confit, una bagna leggera, ganache sotto la pasta di zucchero. Dillo e il costruttore lo disegna. Le farciture prendono lo spessore che dai loro. Le basi si dividono quello che resta, e l'app avvisa nel momento in cui diventano troppo sottili.
- Otto tipi di base, da due a sei strati
- Creme mescolate in un unico strato di farcitura
- Inserti come confit, croccante o frutta
- Bagna da assente ad abbondante
- Copertura da nuda a pasta di zucchero
Cosa restituisce il costruttore
Chiedi quanta ganache serve a un piano da 20 cm e la riga della copertura lo dice già. Il risultato è un peso, le porzioni che rende e una densità. Ogni parte è pesata a sé: l'impasto da solo, la bagna che assorbe, le farciture e la copertura. Una densità fuori dall'intervallo abituale riceve un avviso.
- Peso, porzioni e densità dal vivo
- Impasto, bagna, farciture e copertura pesati a parte
- Un disegno che corrisponde ai numeri
Le tue ricette come componenti
I valori predefiniti sono medie. La tua base non lo è. Dai alla base o alla copertura una delle tue ricette, e la sua densità prende il sopravvento. Il predefinito conserva l'aspetto. Uno strato di farcitura prende le tue ricette come componenti: la prima sostituisce le creme predefinite, le successive si uniscono al mix. La bagna prende una ricetta di sciroppo solo per il costo.
- Una ricetta ciascuna per base e copertura
- Un numero qualsiasi di ricette in una farcitura
- Una ricetta di sciroppo per la bagna
- Peso o densità mancanti chiesti sul momento
- Il predefinito resta se una ricetta viene eliminata
Cosa cambia Fatto
Premi Fatto e la costruzione diventa la fonte del piano. Densità, peso e costo arrivano da questi strati, e una ricetta collegata al piano stesso viene lasciata andare. Ogni parte con una ricetta viene prezzata in base al proprio volume. Una torta pianificata impasta ogni ricetta come un'unica infornata su tutti i piani, ed elenca gli stampi da infornare.
- La costruzione diventa la fonte del piano
- Ogni parte prezzata in base al proprio volume
- Un'infornata per ricetta su tutti i piani
- Libera da provare, risultati sfocati fino a Pro
Non presente nell'app
Tre cose che il costruttore di piani non fa:
- Due tipi di base in un solo piano
- Valori nutrizionali o allergeni del piano
- Tempi o temperature di cottura
Domande frequenti
Posso usare il costruttore gratis?
Sì. Tutti i controlli e il disegno funzionano. Peso, porzioni e densità restano sfocati, e Fatto passa da Pro.
I miei piani salvati cambiano quando i valori predefiniti vengono aggiornati?
No. Un piano di produzione o un ordine conserva peso e densità del piano come sono stati salvati. Il costruttore aperto da lì mostra quei numeri.