Progettare una torta a piani

Di cosa è fatta una torta

Un cliente vuole una torta nuziale a tre piani per sessanta persone. Parti da un piano e aggiungi il successivo. Rientra rispetto al precedente, e il disegno si ridisegna mentre scrivi. Ogni piano ha forma, larghezza e altezza proprie. Un piano in polistirolo si segna come finto e resta fuori da ogni numero. Il vassoio segue il piano di base.

• Fino a sei piani, ognuno con la sua forma
• Rotondo, quadrato, rettangolare o ovale
• Vista piatta, isometrica o fotografica
• Centimetri o pollici

Da dove arriva il peso di un piano

Una base leggera pesa la metà di un cioccolato denso a parità di misura, quindi la densità la scegli tu. Costruisci il piano con base, farcitura, bagna e copertura, e viene calcolata. Collega una tua ricetta, e segue la torta che prepari davvero. Oppure scegli un tipo di torta sulla scala. Scrivi un peso e il piano si ridimensiona per raggiungerlo.

• Strato per strato nel costruttore di piani
• Densità da una tua ricetta
• Un tipo di torta con nome sulla scala
• Peso scritto, misura calcolata

Porzioni, fette e pioli

Sessanta invitati a un matrimonio hanno bisogno di meno torta di sessanta a un tavolo di dolci. Le porzioni sono il peso totale diviso la porzione che imposti. Sono circa 100 g a testa per un matrimonio, 170 per un compleanno, 200 per il dessert. Ogni piano ha una scheda propria con le linee di taglio e i pioli che gli servono per reggere quello che sta sopra.

• Dimensione della porzione impostata per torta
• Schema di taglio per piano
• Pioli di supporto contati e posizionati
• Combinazioni di piani applicate con un tocco
• Un intervallo di altezza suggerito per larghezza

Salvare, e usare la torta

Salva il progetto senza nome e viene chiamato con le sue misure. Scegli la torta in un piano, in una riga d'ordine o in una variante di prodotto e ottieni una copia nuova. Rimpicciolirla per un cliente non tocca mai la torta salvata. Il riquadro delle ricette elenca quello che la torta richiede, una riga per ricetta oppure piano per piano.

• Un nome ricavato dalle misure
• Una copia in piani, ordini e prodotti
• Quantità delle ricette unite o piano per piano
• Le torte elencate sulla ricetta che usano
• Sincronizzate tra i tuoi dispositivi

Domande frequenti