Cuánto cuesta un pastel de pisos
Cómo se escala el costo de cada piso desde su receta y dónde aparece el total.
Última actualización: 2026-09-04
Cómo se pone precio a un piso
Tu receta de bizcocho de vainilla llena un molde de 18 cm. Un piso de 25 cm necesita más, y el costo es exactamente eso: las tandas que hacen falta para llenar el molde del piso. Cada tanda va al costo completo de la receta, con costos generales, empaque y mano de obra tal como los pusiste ahí. Una receta sin molde se escala por peso.
- Tandas para llenar el molde del piso
- Costos generales y mano de obra según la receta
- Los pisos armados se cuestan parte por parte
- Los pisos falsos no cuestan nada
Cuándo la cifra es aproximada
Un pastel de boda presupuestado el jueves, y el cacao de la ganache todavía no tiene precio. El costo suma igualmente lo que puede, marcado como aproximado. El motivo está a un toque. Puede ser una receta borrada, un rendimiento que no va en peso, un ingrediente sin precio, partes de preajuste en un piso armado, o un piso sin receta.
- Pisos con precio sumados y marcados como aproximados
- El motivo, a un toque
- Ninguna cifra hasta que se vincule una receta
- Un aviso en la fila que falló
El desglose, receta por receta
Toca el costo y cada receta tiene su fila: el bizcocho de los pisos uno y dos, el mascarpone de todos los rellenos, la ganache de la cobertura. Toca una fila y la receta se abre en esa cantidad, así que la tanda que horneas es la tanda que costeaste. La tarjeta de recetas muestra la misma lista en gramos, junta o piso por piso.
- Una fila por receta, con los pisos y las partes nombrados
- La receta se abre en la cantidad necesaria
- La misma lista en gramos
Adónde va el costo
La tarjeta está arriba del todo en el diseñador, y la misma cifra acompaña al pastel fuera de él. En una línea de pedido queda congelada cuando el pastel se añade o se edita ahí. Una subida del precio de la mantequilla el mes que viene deja en paz un pedido ya presupuestado. En una variante de producto se queda en vivo junto al precio y al margen.
- Congelado en la línea del pedido tal como se vendió
- En vivo en una variante de producto, con el margen
- Un solo cálculo, igual hasta el céntimo
- El margen de las estadísticas usa el costo congelado
Lo que la app no hace
Tres cosas que el costo del pastel no cubre:
- Soportes, bases y empaque
- El tiempo de decoración
- Un precio de venta sugerido
Preguntas frecuentes
¿El costo cambia cuando cambian los precios de los ingredientes?
Sí, en el diseñador y en las variantes de producto. Una línea de pedido conserva el costo que tenía cuando el pastel se añadió o se editó ahí por última vez.
¿Un piso puesto en la escala de densidad puede tener costo?
No. La escala solo da un peso. Vincula una receta, o arma el piso con recetas en sus partes, y aparece el costo.